Technia
Conseils en transformation alimentaire
À propos
Technia est là pour vous ! Nous offrons un accompagnement personnalisé et des services adaptés à vos besoins, incluant :
✅ Formations en hygiène et salubrité accréditées par le MAPAQ
✅ Formations diverses sur la technologie des aliments
✅ Validation de procédé de mise en conserve artisanale
✅ Mise en place des bonnes pratiques de fabrication (BPF-GPM)
✅ Élaboration de plans de contrôle préventif (PCP-HACCP)
✅ Optimisation des procédés de fabrication
✅Aménagement du milieu pour une demande de permis
✅ Mise à l’échelle de votre production
✅ Étiquetage nutritionnel et ajustement des recettes
✅ Plan de commercialisation et coût de revient
Faites équipe avec Technia pour assurer la conformité, l’efficacité et la croissance de votre entreprise alimentaire !
Technia vise à être le partenaire privilégié des entreprises alimentaires en leur fournissant des conseils d'experts pour améliorer leurs processus de production, réduire les coûts et optimiser la gestion de la qualité.
Services
Formations & Accréditations
Formations en hygiène et salubrité accréditées par le MAPAQ Formations diverses sur la technologie des aliments
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Sécurité alimentaire & Optimisation
Validation de procédé de mise en conserve artisanale Mise en place des bonnes pratiques de fabrication (BPF-GPM) Élaboration de plans de contrôle préventif (PCP-HACCP) Optimisation des procédés de fabrication Mise à l’échelle de votre production
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Conformité & Mise en marché
Aménagement du milieu pour une demande de permis Plan de commercialisation et coût de revient
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Validation de procédés thermiques
Nous validons vos procédés de mise en conserve et de traitement thermique artisanal—que ce soit par autoclave ou eau bouillante—afin de garantir leur conformité aux normes de sécurité les plus strictes.
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Étiquetage nutritionnel
Une commercialisation réussie commence par un emballage de qualité. Grâce à notre service d'étiquetage nutritionnel, valorisez vos produits en affichant un tableau de valeurs nutritives clair et réglementaire pour vos ventes.
En savoir plusGrâce à la formule Agriconseils, vous pouvez obtenir une subvention gouvernementale couvrant de 50 à 75 % des honoraires professionnels. Pour être éligible, vous devez disposer d’un numéro d’identification ministériel (NIM) et être reconnu comme agroproducteur par le MAPAQ (transformation de produits agricoles).
Les projets admissibles peuvent également bénéficier d’aides pour couvrir :
- La mise au point de produits alimentaires (création ou amélioration)
- L’optimisation des procédés de fabrication (mise à l’échelle d’une recette)
- L’amélioration des installations (adaptation d’un atelier ou d’une cuisine)
- La validation des procédés
- Le calcul de rentabilité et du coût de revient
- L’élaboration de stratégies de commercialisation
Prise de Rendez-Vous
Vous avez une idée ou des interrogations sans vouloir vous lancer dans un grand projet ? Optez pour une consultation en ligne et obtenez les conseils dont vous avez besoin, rapidement et efficacement.En savoir plus
- Catégorie : Business
- Durée du service : 01:00 Heures
- Prix :C$140
Cours en ligne
Quelques mots sur la fondatrice
Qualité - Procédé - Aliment
Mélanie Girard
Fondatrice
Accréditée par les réseaux Agriconseils et membre de l’Ordre des technologues professionnels du Québec, Mélanie possède près de 15 ans d’expérience en transformation alimentaire. Professeure à l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ), elle détient une formation en diététique et en technologies des aliments. Son expertise lui permet d’accompagner efficacement les entreprises dans l’optimisation de leurs procédés, la conformité aux normes et le développement de nouveaux produits alimentaires.
Chronologie de l'entreprise
Lancement de l'entreprise
Lancement de l’entreprise, initialement baptisée Mélanie Girard – Consultation en Transformation Alimentaire, marquant le début d’une aventure dédiée à l’innovation dans le secteur alimentaire.
2014-02-03
Premiers pas avec Dévelopex
Début de l'expertise en validation de traitement thermique, amorcé lors des premiers balbutiements de notre collaboration.
2014-02-20
Collaboration avec Dévelopex
Lancement de la sous-traitance qui a permis à Mélanie Girard – Consultation en Transformation Alimentaire de devenir autonome pour la validation des traitements thermiques.
2020-05-30
Transformation et diversification
Mélanie Girard – Consultation en Transformation Alimentaire se transforme en Technia inc., élargissant sa gamme de services pour mieux répondre aux besoins du marché.
2022-12-31Un peu de divertissement?
Collaboration: Émission Élément Terre
Les huiles essentielles
Francis Maheux explique le processus d'extraction des huiles essentielles dans son usine. Mélanie Girard, spécialiste technique, parle des différences entre les huiles essentielles et les huiles alimentaires.
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L'amarante
Emmanuel Mvula de Montmagny nous fait connaître l'amarante aux jardins communautaires de Montmagny. On discute également avec Alain Brebion de Montmagny Accueille et Mélanie Girard de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ).
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La culture des pommes de terre
On découvre la culture des pommes de terre avec Ghislain Deschêne de St-Aubert et Mélanie Girard de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec.
En savoir plusRédaction : La Terre de chez Nous
En septembre 2008, le Québec connaît un rappel massif de fromages en raison d’une contamination à la Listeria monocytogenes, touchant principalement des fromages au lait cru. Bien que le gouvernement ait assoupli la réglementation pour faciliter leur commercialisation un mois auparavant, cette crise a laissé une empreinte durable. Cela soulève la question : pourquoi les fromages au lait cru québécois restent-ils encore rares aujourd'hui?
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La mise en conserve, qu’on appelle également appertisation, offre plusieurs avantages tels qu’une très longue durée de conservation. Cependant, un manque de rigueur dans l’application des procédés pourrait s’avérer fatal.
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L’histoire du blé a commencé il y a 500 000 ans, mais il a fallu attendre en 1605 pour voir apparaître la culture de cette céréale au Canada. Au départ issu de graminées sauvages, le blé a évolué à la suite de plusieurs croisements spontanés puis d’hybridations sélectionnées à partir du 20e siècle. De nos jours, trois principales espèces sont cultivées en Amérique du Nord : le blé dur (durum), le blé tendre vitreux (hard) et le blé tendre (soft).
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La première partie de cet article présentait la composition du blé, l’inspection et le classement du grain ainsi que le contrôle de la qualité du blé. Mais qu’en est-il de la transformation du blé en farine?
En savoir plusTémoignages
Contact
- La Pocatière, Québec, Canada
- +1-418-866-8588
- girard.melanie@outlook.com
- Lundi au Vendredi - de 8h00 à 19h00