Formations en hygiène et salubrité
Vous avez besoin d'une attestation d'hygiène et salubrité? Technia vous offre une formation complète à distance pour le volet manipulateur d'aliments ou gestionnaire des manipulateurs d'aliments accréditée par le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ). Apprentissage selon votre rythme, vous être encadré par un cursus composés de différents modules abordant des thèmes sur l'innocuité des aliments tels que le contrôle de la matière, de la main d'œuvre, des méthodes, du matériel et du milieu de transformation, soit les 5M. Cette formation est obligatoire pour quiconque souhaite travailler dans un milieu de transformation alimentaire.
Attestation pour un gestionnaire des manipulateurs d'aliments (12h)
La formation pour gestionnaires est d'une durée de 12 heures et inclue un examen de 60 minutes. Elle s'adresse à toutes les personnes œuvrant à titre de chef d'équipe, gérant ou responsable de la production soit des personnes qui auront à superviser du personnel et agir en situation d'encadrement. Une note de passage de 60% est obligatoire pour obtenir l'attestation du Ministère.
Attestation pour un manipulateur d'aliments (6h)
La formation de manipulateurs d'aliments est d'une durée de 6 heures et inclue un examen de 30 minutes. Elle s'adresse à toutes les personnes qui œuvrent à titre d'employé ou de manœuvre au sein d'une équipe de travail en milieu alimentaire. Une note de passage de 60% est obligatoire pour obtenir l'attestation du Ministère.
Séance de formation hygiène et salubrité (3h30)
Une séance d'information sur l'hygiène de 3h30 est aussi disponible. Cette formation s'adresse principalement aux personnes qui travaillent de façon sporadique avec des aliments, entre autre lors d'évènements spéciaux (kermesse, salon, congrès, exposition, etc.). Cette formation pourrait être demandée par un organisateur d'évènement aux personnes qui s'occupent de faire des dégustations.
Aucun examen est nécessaire et aucune attestation du Ministère n'est émise. Une attestation écrite de la part de Technia vous sera remise après un entretien de 15 minutes, afin de valider votre compréhension du risque alimentaire.
Formations en technologie alimentaire
D'autres formations sont aussi disponibles telles:
- Concepts de lavage et d'assainissement en industrie;
- Concepts de conservation des aliments;
- Mise en place des programmes préalables;
- Élaboration d'un plan HACCP;
- Préparer un audit de certification.
Dans un contexte de développement de produit alimentaires, des formations appliquées sont aussi disponibles, par exemple concernant la fabrication de confitures, de sirops et de produits de confiserie, fabrication de vinaigrette, sauces et diverses émulsions, jus et boissons alcooliques, mise en conserve, fabrication fromagère, etc.
Des séances de formation de groupes, en présentiel ou à distance sont possibles. Informez-vous.
Gestion de la qualité
Vous souhaitez mettre sur pied un plan d'assurance de la qualité? Technia peut vous accompagner dans la mise en place des bonnes pratiques de fabrication (BPF - GMP) et l'élaboration d'un plan HACCP.
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